جدول المحتويات:

الذرة: فوائدها وأضرارها
الذرة: فوائدها وأضرارها

فيديو: الذرة: فوائدها وأضرارها

فيديو: الذرة: فوائدها وأضرارها
فيديو: تعرف علي فوائد واضرار الذرة 2024, مارس
Anonim
Image
Image

الذرة هي علاج الصيف المفضل لكثير من الناس ، ومع ذلك ، فإن خبراء التغذية وأتباع أسلوب الحياة الصحي لديهم موقف غامض تجاهها. الذرة غنية بالبروتينات النباتية ، على الرغم من أنها أقل شأنا (كتبنا المزيد عن البروتينات هنا) ، والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة - الكاروتينات ، التي تعطيها لونًا أصفر ساطعًا. في الوقت نفسه ، يحتوي نبات الحبوب على كمية مناسبة من السكر والنشا والغلوتين والعديد من المواد الأخرى ، والتي تعتبر فوائدها مشكوكًا فيها للغاية. ما إذا كانت الذرة مفيدة للجسم ومقدارها ، حتى لا تضر بالصحة ، نقول في مادتنا.

ميزات مفيدة

تدين الذرة بلونها اللامع إلى مضادات الأكسدة الطبيعية القوية - الكاروتينات. إن محتواها في الذرة مرتفع بما يكفي لحماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة وتقليل الالتهاب وإبطاء عملية الشيخوخة. بالإضافة إلى ذلك ، تلعب الكاروتينات دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الرؤية - حيث يمكنها منع تنكس العين المرتبط بالعمر وتقليل خطر تكوين الساد. تعمل المواد الفعالة في حبات الذرة على تحسين الهضم بشكل كبير ، ومنع الالتهابات وأمراض الجهاز الهضمي - وخاصة الذرة مفيدة لصحة الأمعاء.

Image
Image

لماذا لا تأكل الذرة كثيرا؟

تنتمي الذرة إلى الخضار النشوية (اقرأ المزيد عنها هنا) ، مما يعني أنه في محاولة لفقدان الوزن ، فهي ليست مساعدتك. النشا عبارة عن عديد السكاريد الذي يتحول عند هضمه إلى جلوكوز ، والذي يُعرف بكميات كبيرة أنه يؤدي إلى زيادة الوزن ومجموعة من المشكلات الصحية. تحتوي الذرة أيضًا على السكر بكثرة ، مما ينتج عنه نسبة عالية من الكربوهيدرات ومحتوى كبير من السعرات الحرارية.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الذرة على مضادات التغذية - وهي مواد تمنع امتصاص الجسم للفيتامينات والمعادن. على سبيل المثال ، حبوب الذرة غنية بالزنك والمغنيسيوم والمنغنيز ، والتي تعتبر ضرورية لحسن سير عمل الجسم ، ولكن بسبب حمض الفيتيك (أحد مضادات التغذية) ، لا يتم امتصاصها عمليًا.

ليس من الضروري التخلي عن الذرة تمامًا ، خاصة إذا كنت تحبها كثيرًا. كل ما في الأمر أنه يجب أن يكون على قدم المساواة مع الكعك والبطاطا المقلية - أي أنه يمكنك تناوله ، ولكن نادرًا وبكميات صغيرة.