حليب اللوز ضد البيئة
حليب اللوز ضد البيئة

فيديو: حليب اللوز ضد البيئة

فيديو: حليب اللوز ضد البيئة
فيديو: وصفة حليب اللوز | أضرار الألبان ومشتقاتها 2024, مارس
Anonim
الصورة: GETTY IMAGES
الصورة: GETTY IMAGES

إن جنون جميع المنتجات النباتية ورفض المنتجات الحيوانية هو اتجاه لم يتخل عن مواقعه منذ 5-6 سنوات. حليب البقر هو منتج مثير للجدل حقًا ، ولا يزال معظم الباحثين يميلون إلى الاعتقاد بأن الشخص البالغ لا يجب أن يستخدمه ، ولكن في هذه الحالة ، يطرح السؤال: ما الذي يجب استبداله؟ في السابق ، كان حليب الصويا أكثر أنواع الحليب النباتي شيوعًا ، والذي يمكن العثور عليه في كل مكان تقريبًا. تم استخدامه لصنع الزبادي والجبن والجبن - كل ما اعتدنا على إنتاجه من حليب الحيوانات. ومع ذلك ، في السنوات القليلة الماضية ، اكتسب حليب اللوز شعبية هائلة ، مما أدى إلى إزاحة الصويا (وجميع الأنواع الأخرى من هذا المنتج النباتي) في الخلفية.

ما سر النجاح؟ أولاً ، يتمتع حليب اللوز بنكهة جوز لطيفة ، على عكس حليب الصويا ، الذي له مذاق خاص لا يحبه الجميع. ثانيًا ، يثني جميع خبراء التغذية في العالم ، كواحد ، على اللوز لخصائصه المفيدة الاستثنائية: نسبة عالية من البروتين النباتي والفيتامينات A و B و E والحديد والزنك والدهون الصحية والأحماض الأمينية. اللوز له تأثير مفيد على الجسم ، حيث يوفر مجموعة واسعة من الإجراءات: من تحسين حالة الجلد إلى الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك ، بغض النظر عن مدى فائدة اللوز لجسمنا ، فإن الضرر الذي يلحقه إنتاج هذا الجوز على نطاق صناعي بالبيئة يكون أكبر بعدة مرات. الحقيقة أن 80٪ من اللوز المستهلك في العالم يُزرع في ولاية كاليفورنيا التي تعاني الآن من جفاف شديد. بسبب الاحتباس الحراري وزيادة متوسط درجة حرارة الهواء السنوية ، أصبحت معظم المسطحات المائية العذبة في كاليفورنيا إما ضحلة أو جافة تمامًا. حتى لا يفقد المزارعون الأمريكيون محاصيل ضخمة من اللوز (وفي المتوسط يتطلب الأمر حوالي 5 لترات من الماء لزراعة حبة واحدة (!)) كانت مياه جوفية.

لذلك وصلنا إلى الجوهر. أولاً ، يتم أخذ المياه من الآبار الجوفية لري أشجار اللوز عدة مرات أكثر مما يمكن استعادته من حيث المبدأ ، الأمر الذي يمكن أن يحرم كاليفورنيا في المستقبل من احتياطيات المياه العذبة (وغني عن القول ، ما هي المخاطر؟). ثانيًا ، في عملية حفر الآبار ، يتم إزعاج المشهد الطبيعي ، مما أدى بالفعل إلى هبوط التربة ، وهذا بدوره يزيد من مخاطر انهيار الجسور والمباني الكبيرة ، ويمكن أيضًا أن يتسبب في حدوث زلازل.

ولكن على الرغم من كل ما سبق ، فإن كمية اللوز المنتجة تتزايد باطراد ، بما يتناسب بشكل مباشر مع الطلب. ليس كل شخص مستعدًا للاستهلاك بوعي ، والتفكير في العواقب على كوكب الأرض ، والطلب ، كما تعلم ، يؤدي إلى زيادة العرض. في الوضع الحالي للأزمة البيئية ، يجدر التفكير ليس فقط في تفضيلات ذوقك ، ولكن أيضًا في كيفية تأثير الرحلة التالية لتناول القهوة أو جزء من الجرانولا مع الحليب على حالة كوكبنا.

موصى به: